中醫藥科普｜湯藥的來源

伊尹是歷史上第一個以負鼎俎調五味而佐天子治理國家的杰出庖人。他在中國烹飪文化史上占有重要地位，被中國烹飪界尊為“烹調之圣”、“烹飪始祖”和“廚圣”。那么伊尹和湯藥又有什么關聯呢？

伊尹 ? 湯藥

經方類醫書中有一部《湯液經法》，相傳就是伊尹傳下來的。西晉皇甫謐在《針灸甲乙經》的序言中說：“伊尹以亞圣之才，撰用《神農本草》以為湯液。”司馬光也在《資治通鑒》中記載，伊尹因憫生民之疾苦，創制了湯液。


伊尹 ? 醫學圣人

歷代醫家公認伊尹為湯藥之祖。明朝醫家俞弁在《續醫說》中稱，黃帝“原百病之起愈”，神農“辨百藥之味性”，伊尹則創制了湯液，“此三圣人者，拯黎元之疾苦，贊天地之生育，其有功于萬世大矣”。在他看來，后世精于此道的人，都算得上是“圣人之徒”。伊尹與黃帝、神農可并稱為醫學三大圣人


湯藥 ? 藥食同源

湯藥的發明提高了醫藥的療效，成為中醫藥學最主要的特色之一。

清朝陳修園曾說：“明藥性者，始自神農，而伊尹配合而為湯液。”他認為東漢張仲景《傷寒論》《金匱要略》中的方劑，都出自伊尹的書。

宋徽宗也對湯藥贊賞有加，認為傷寒等癥“用湯最宜”。比如，《傷寒論》中的桂枝湯，一向被譽為群方之祖，相傳就是伊尹所創。

桂枝湯用到了桂枝、芍藥、甘草、生姜和大棗，這些東西現在人們的廚房中也很常見。因此，它本質上是一個食療之方。這也再次印證了中醫的藥食同源之說。